한 끼 건강하게: 비건 초보자를 위한 쉬운 레시피

비건 식단이 어렵게 느껴진다면 걱정하지 마세요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단하지만 영양가 있는 비건 레시피를 소개합니다.

1. 비건 아보카도 토스트

재료: 통밀 식빵 1장, 아보카도 1/2개, 레몬즙 약간, 소금, 후추

• 레시피:
1. 통밀 식빵을 토스터에 바삭하게 구워줍니다.
2. 아보카도를 으깨어 레몬즙, 소금, 후추를 섞어줍니다.
3. 구운 식빵 위에 아보카도 페이스트를 펴 바르면 완성입니다.

간단하지만 영양이 풍부한 아보카도 토스트는 아침이나 가벼운 한 끼로 완벽합니다.

2. 병아리콩 샐러드

재료: 병아리콩 1컵(삶은 것 또는 통조림), 오이 1/2개, 방울토마토 5개, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추

• 레시피:
1. 삶은 병아리콩을 준비합니다.
2. 오이와 방울토마토를 한입 크기로 썹니다.
3. 그릇에 병아리콩, 오이, 방울토마토를 넣고 올리브유와 레몬즙을 뿌려줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추어 섞어주면 완성입니다.

단백질이 풍부한 병아리콩 샐러드는 포만감 있는 비건 식사로 좋습니다.

3. 비건 버섯 크림 파스타

재료: 파스타 면 100g, 양송이버섯 5개, 코코넛 밀크 1/2컵, 올리브유 1큰술, 마늘 2쪽, 소금, 후추

• 레시피:
1. 파스타 면을 끓는 물에 삶아줍니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 볶다가 코코넛 밀크를 부어줍니다.
4. 삶은 파스타 면을 소스에 넣어 잘 섞어줍니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다.

크림 소스 대신 코코넛 밀크를 사용한 비건 파스타는 부드럽고 고소한 맛을 제공합니다.

4. 비건 렌틸콩 스튜

재료: 렌틸콩 1컵, 양파 1/2개, 당근 1개, 감자 1개, 토마토소스 1컵, 물 1컵, 소금, 후추

• 레시피:
1. 양파, 당근, 감자를 깍둑썰기합니다.
2. 냄비에 재료를 넣고 토마토소스와 물을 부어줍니다.
3. 렌틸콩을 넣고 약 10~15분간 중불에서 끓입니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추어 완성합니다.

비건 렌틸콩 스튜는 따뜻하고 든든한 한 끼로 적합합니다.

5. 비건 초콜릿 바나나 스무디

재료: 바나나 1개, 아몬드 우유 200ml, 카카오 파우더 1큰술

• 레시피:
1. 바나나를 썰어 믹서기에 넣습니다.
2. 아몬드 우유와 카카오 파우더를 추가합니다.
3. 부드럽게 갈아 컵에 따릅니다.

달콤하고 건강한 스무디로 간단하지만 맛있는 디저트를 즐겨보세요.

비건 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 레시피로 맛있고 건강한 식사를 준비해 보세요. 작은 변화가 건강한 습관을 만듭니다!